Interviste, cronache, opinioni, informazioni: il Gastromarketing protagonista sui principali media di settore.
La sezione è in continuo aggiornamento: tornate a trovarci, troverete sempre nuove informazioni utili.

PUT ITALY ON YOUR MENU Italian cuisine is a source of inspiration around the world – not always in the correct manner. Gennaio 2012 - Pubblicato su “puntoITALY”	continua
L’INTRAMONTABILE FORZA DEL “PASSAPAROLA” E’ la più vecchia leva di marketing, ma è sempre efficace Dicembre 2011 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua
RISTORAZIONE A TUTTO PARTY! Come incentivare i festeggiamenti “fuori casa” Novembre 2011 - Pubblicato su “Orizzonte”	continua
L’IMPORTANZA DELLA LOCATION Nella scelta del luogo dove impiantare la propria attività è necessario prendere in considerazione numerosi fattori Novembre 2011 - Pubblicato su “DolceSalato” – a cura di Mariana Notti	continua
OK, IL PREZZO É GIUSTO Quando le parole "valore" e "prezzo" non sono sinonimi. Ottobre 2011 - Pubblicato su “puntoIT Ristorazione”	continua
LA STRATEGIA DI SUCCESSO IN FORMATO "FAI DA TE" Guida al micro marketing – parte 2 Ottobre 2011 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua
METTI IN TAVOLA IL GASTROMARKETING La relazione con il cliente è alla base di ogni successo Settembre 2011 - Pubblicato su “Orizzonte”	continua
UNA RICETTA A MISURA DI PUNTO VENDITA Guida al micro marketing – parte 1 Settembre 2011 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua
ESTATE 2011: PORTE APERTE ALLO STRANIERO Sarà una stagione con più turisti stranieri: un'opportunità da cogliere al volo Luglio 2011 - Pubblicato su "La Voce di Demetra”	continua
QUESTIONE DI PERSONALITÀ Il successo passa attraverso la capacità di essere “unici” Giugno 2011 - Pubblicato su "puntoIT ristorazione”	continua
LA “CALDA ESTATE DELLA PASTICCERIA” Come trasformare la minaccia “caldo” in un’opportunità Giugno 2011 - Pubblicato su "DolceSalato”	continua
MILLE E UNA STORIE I veri artigiani hanno molto da raccontare, questo è uno dei vostri punti di forza Maggio 2011 - Pubblicato su "DolceSalato”	continua
È QUI LA FESTA? La ristorazione deve creare nuove motivazioni di consumo fuori casa Aprile 2011 - Pubblicato su "puntoIT ristorazione”	continua
PANE, AMORE E... RELAZIONE L’acquisto di ogni genere di consumo sta divenendo sempre più organizzato, veloce e, soprattutto, “selfizzato” e così la panetteria diventa la vera “accademia della relazione” Marzo 2011 - Pubblicato su "DolceSalato”	continua
VIA LA CRISI CON IL MENU Nuove soluzione per aiutare il cliente a orientarsi e sentirsi sempre a suo agio Febbraio 2011 - Pubblicato su "PuntoIT ristorazione"	continua
IL GASTROMARKETING È SERVITO Il rapporto con il cliente è la nuova frontiera del successo della ristorazione moderna. Ne abbiamo parlato con Davide Pini, esperto del settore. Gennaio 2011 - Pubblicato su “Locali Top”	continua
METTI IL MARKETING IN VASCHETTA La relazione con i clienti è la nuova arma vincente del gelatiere Gennaio 2011 - Pubblicato su "PuntoIT gelateria e bar pasticceria"	continua
LA REGOLA DELLE QUATTRO "E" Il giusto atteggiamento all'interno del punto vendita fa aumentare le proprie vendite e la percezione di qualità Dicembre 2010 - Pubblicato su "DolceSalato"	continua
QUESTIONE DI FIDUCIA Il rapporto tra venditore e cliente è sempre regolato dalla fiducia che si instaura. Un'opportunità che va sfruttata! Novembre 2010 - Pubblicato su "DolceSalato"	continua
OFFERTO DALLA CASA Come un omaggio può accrescere il valore della relazione con i propri clienti Ottobre 2010 - Pubblicato su "PuntoIT ristorazione"	continua
CHI BEN COMINCIA... Il successo di un ristorante non si costruisce solo in cucina Ottobre 2010 - Pubblicato su "L'Arte in Cucina"	continua
SENZA TRUCCO NON C'È L'INGANNO L'importanza dell'immagine espressa attraverso il menu o i cartelli espositivi che invitano all'assaggio o scoraggiano il cliente Ottobre 2010 - Pubblicato su "DolceSalato" – di Anna Celenta	continua
E’ ARRIVATA LA COMBOMANIA Nati all'interno dei fast food, i "menu combinati" stanno oggi conquistando nuovi territori in tutte le tipologie di ristorazione veloce. Fino alle gelaterie? Settembre 2010 - Pubblicato su "DolceSalato"	continua
ASPETTARE STANCA Nulla di più antipatico, per il cliente, che dover fare anticamera in attesa di un tavolo (o di un’oliera). Stratagemmi e semplici idee per riempire i vuoti. Luglio 2010 - Pubblicato su “PuntoIT ristorazione”	continua
COPIO ERGO SUM! Copiare non è completamente sbagliato; a condizione che si sappia reinterpretare al meglio l’originale, non limitandosi a plagiare banalmente Luglio 2010 - Pubblicato su “PuntoIT ristorazione”	continua
LE NUOVE GENERAZIONI A TAVOLA I bambini rappresentano una fetta di consumatori che, in termini di consumi, non influisce più di tanto nel panorama complessivo dei consumi alimentari; tuttavia il loro ruolo è molto più importante di quello che viene loro normalmente assegnato. Luglio 2010 - Pubblicato su “La Voce di Demetra”	continua
IL CIBO-SPETTACOLO Sbarca anche in gelateria una delle nuove tendenze del mondo food: lo showfood, ovvero la spettacolarizzazione della cucina. Giugno 2010 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua
GESTIRE I RECLAMI Un solo cliente insoddisfatto può influenzarne altri mille. Potrà sembrare strano ma è così. Stimolate il vostro cliente a essere sincero con voi. Maggio 2010 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua
HAPPY BREAKFAST Contando che la prima colazione attrae e fidelizza molti clienti, è importante che la pasticc eria la valorizzi al meglio. Aprile 2010 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua
QUANTO VALE UN SORRISO Un classico adagio di marketing: “Prendetevi cura dei vostri clienti, altrimenti qualcun’altro lo farà al posto vostro”. Marzo 2010 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua
NON E' LA NOSTRA CRISI Qualche suggerimento per combattere la crisi economica che ha investito il nostro paese, e non solo, nell’ultimo anno. Febbraio 2010 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua
LA CONTA DEGLI ARTIGIANI VERI I primi risultati dell’indagine, realizzata dalla società Marketing&Telematica con il patrocinio di puntoIT, per riconoscere e identificare i gelatieri presenti sul territorio nazionale. Gennaio 2010 - Pubblicato su “PuntoIT gelateria e bar pasticceria”	continua
DIVERTITEVI LAVORANDO Sulla posizione strategica vince il fattore umano. Un sorriso, a volte, conta più di un’offerta ampia e variegata. Gennaio 2010 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua
ALLA FINE VINCE CHI HA CARATTERE! Per la prima volta, un anno si è chiuso con un calo del numero di pubblici esercizi. Ma i consumi sembrano ancora in grado di crescere. Gennaio 2010 - Pubblicato su “La Voce di Demetra”	continua
SÍ ALLO "SHOW BUSINESS" In panetteria il fattore dell’artigianalità non può più essere l’unica attrattiva. Altri aspettivanno curati per conquistare i clienti. Dicembre 2009 - Pubblicato su “DolceSalato”	continua